Nastał marzec i wielkimi krokami zbliża się wiosna. Kolejny już dzień rano słońce zagląda przez okna, coraz częściej słychać na drzewach i krzakach śpiewy ptaków, dni są coraz dłuższe, a niepogoda i plucha powoli odchodzi w zapomnienie... taką mam nadzieję :)
My ten piękny marzec rozpoczęliśmy Falami Dunaju. To wyśmienite ciasto z kremem oraz czekoladą i wiórkami kokosowymi, które piecze mama mojego Połówka.
Ciasto jest udanym połączeniem lekkiego jasnego i ciemnego ciasta, kwaskowatych owoców (w naszym kwaśne jabłka, doskonale pasują również śliwki czy wiśnie- są tacy co twierdzą, że to lepsza wersja; spotkałam się również z dodatkiem ananasów czy agrestu, ale to bardziej sezonowo :o) ) i lekkiego, słodkiego kremu z budyniu i masła :-)
Na dodatek ciasto nie jest pracochłonne- uciera się je mikserem, a na wystudzone kładzie krem budyniowo - maślany i posypuje czekoladą i wiórkami :) Zamiennie można polać roztopioną i wystudzoną czekoladą :)
Jeżeli używamy owoców mrożonych, należy je rozmrozić i dokładnie osączyć.
Przepis jest sprawdzony i na pewno wypiek uda się każdemu, kto spróbuje!
Polecam każdemu, kto jeszcze nie miał okazji spróbować.
Ciasto Fale Dunaju
* 5 jajek
* 250g cukru
* 250g masła lub margaryny
* 350g mąki pszennej
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 op. (16g) cukru waniliowego
* 2 łyżki ciemnego kakao
* 400-500g owoców
Do pieczenia: blacha ok. 20x30 cm wsmarowana masłem i wyspana bułką tartą lub kaszką manną
Ubić jajka z cukrem na jasną masę, dodawać po kawałku miękkiej margaryny (masła), następnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Kiedy składniki się połączą, połowę wylać na przygotowaną blachę. Do pozostałej części dodać kakao, dokładnie wymieszać i wylać równą warstwę na jasne ciasto.
Równomiernie powciskać kawałki owoców.
Piec ok. 45 minut w temp. 180 stopni (do suchego patyczka)
Krem
* 1 jajko
* 3 łyżki cukru
* 3 łyżki mąki pszennej
* 250 ml mleka
* 200g masła
Dodatkowo: 100g ciemnej czekolady, wiórki kokosowe
150ml mleka zagotować z cukrem. 100 ml mleka roztrzepać z jajkiem i mąką,wlać do gotującego się mleka i zagotować. Odstawić do wystudzenia.
Miękkie masło utrzeć na jasną masę, miksując dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Wyłożyć na ostudzone ciasto. Posypać czekoladą i wiórkami kokosowymi lub polać rozpuszczoną czekoladą.
lubię budyniowe masy
OdpowiedzUsuńi kwaśne jabłka
a jaki talerzyk piękny, wiosenny:-)
Też mam nadzieję, że dziś położę się spać a wstanę jutro wiosną... :-)
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie :)! Nigdy jeszcze nie robiłam tego ciasta, mimo że jest dość popularne. Ale czuję, że by mi posmakowało - zwłaszcza że w środku krem budyniowy i kwaskowate owoce... Pycha :)!
OdpowiedzUsuńPamiętam to ciasto, bardzo je lubiłam. U nas w domu też z jabłkami, albo z gruszkami. Aha i zawsze było tylko na ciemnym cieście, a Twój sposoób jest lepszy, bo fale wychodzą wspaniałe! A ciasto wygląda pięknie. Czy został jeszcze kawałek?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam Aga
Moja mama często robiła to ciasto. :)) Twoje wygląda przepysznie :) Pamiętam,ze zawsze było bardzo słodkie i bardzo smaczne. Sama jeszcze nie robiłam, chyba kiedyś musze zrobić ;))
OdpowiedzUsuńPozdrawiam:)
wygląda pysznie, ale ja jeszcze długo nie zaczne piec ciast, nie mam dla kogo, a dla samej siebie nie opłaca się, zwłaszcza, ze od ciast woli się makaron ;)
OdpowiedzUsuńFale Dunaju kiedyś robiłam,ale nie wyszła mi tak pięknie jak Twoja!:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam.
*www.waniliowachmurka.blox.pl
Pysznie wygląda:) Moja mam też je kiedyś piekła:)
OdpowiedzUsuńasieja, talerzyk do tego jest pięknie bladoróżowy, czego niestety nie udało mi się uchwycić na zdjęciach :)
OdpowiedzUsuńHaniu, z dnia na dzień słońce wstaje coraz wcześniej, dni są dłuższe... oby tak dalej :)
olala, to takie dość proste, a przy okazji eleganckie ciasto :o)
aga9999, ja znam tylko w tym zestawieniu kolorystycznym, ale w sezonie spróbuję warstwy odwrócić i dodać ciemnych owoców... taki negatyw :-)
majanko, ciasto jest wbrew pozorom bardzo mało pracochłonne, więc jak tylko znajdziesz chwilkę :)
aga-aa, możesz przecież zrobić takie z jednego jajka, reszta składników też proporcjonalnie, i upiec mini Fale Dunaju, tylko dla siebie :-) i nie będziesz musiała się z nikim dzielić przyjemnością :D ha!
Olciaky, nie ja piekłam i obawiam się, że moje nie byłyby takie falowe... :D
atina, czas na Ciebie! Ja czasami lubię odświeżać takie smaki z dzieciństwa czy wcześniejszych lat :)
Fajnie wygląda. Bardzo zapraszająco. :) Ja bym nie odmówiła. :)
OdpowiedzUsuń