środa, 19 sierpnia 2009

Bakłażan - mozzalerra - pomidor


Obiad był szybki.
Szykujemy się do wyjazdu, więc czasu niewiele.

4 najbliższe dni spędzimy w Bieszczadach.
I choć to jeszcze nie wakacje, to obiecałam sobie, że odpocznę. Że bez względu na pogodę będziemy korzystać z tego, że udało nam się wyrwać na kilka dni. Weźmiemy parasol i spędzimy ten czas aktywnie.
Bo do prawdziwych wakacji jeszcze ponad miesiąc :-)

A szybki obiad można mieć od ręki :-)


Bakłażan z mozzarellą i pomidorami (2 porcje)

* 4 łyżki oliwy
* 1 łyżka octu winnego
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz

* 1 niewielki bakłażan
* 2 duże pomidory
* 200g mozzarelli

Bakłażana i pomidory pokroić na plastry grubości 1 cm. Ser pokroić tak, aby uzyskać 8 sporych plastrów.
Bakłażana posolić, posmarować oliwą i podpiec przez 10 minut w piekarniku w temp. 200 stopni. Każdy plaster pomidora posypać pieprzem.
Wyjąć bakłażana z piekarnika i układać w naczyniu do zapiekania na zmianę z serem i pomidorem.
Na dole i na górze powinien znaleźć się plaster bakłażana (u mnie dodatkowo urozmaicony cukinią).
Każdą porcję polać oliwą wymieszaną z octem. Zapiekać przez 10 minut.

Pomysł zaczerpnęłam z tej strony.

9 komentarzy:

  1. kasiaaaa2419 sierpnia 2009 17:54

    Agatko jakie cudowne zdjęcia! Miłego odpoczynku :) I wracaj z całą masą pomysłów na kolejne cudowne potrawy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziwnograj19 sierpnia 2009 19:57

    Szybkie, proste i zdrowe ;) Obiad idealny. I zdjęcia cudne.
    No i wszystko co lubię : oliwa, ocet winny, bakłażany, mozzarella i pomidory. Jakby ktoś wymyślał dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. majka19 sierpnia 2009 20:24

    Swietny pomysl na lekki obiadek. I tak pieknie prezentuje sie na zdjeciach :))

    OdpowiedzUsuń
  4. Gosia19 sierpnia 2009 21:08

    Zazdroszcze Bieszczad,nawet jesli to 4 dni,a obiadki takie lubie :))
    Milego odpoczynku :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ewelina Majdak19 sierpnia 2009 23:05

    Agatko piękne zdjęcia!
    Połącznie najlepszych smaków jakie można sobie wyobrazić!
    Wypoczywaj i baw się dobrze! :*

    OdpowiedzUsuń
  6. agata19 sierpnia 2009 23:09

    Przyznam, że z bakłażanem lubimy się stosunkowo niedługo, ale dobrze nam razem i tak zostanie :-)

    Poleczko, dziękuję :)
    Jak udało się Twoje spotkanie? Chociaż odpowiedź znam :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Majana20 sierpnia 2009 08:30

    Piękne, apetyczne zdjecia!:))
    Pyszniutko u Ciebie :)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  8. Bea20 sierpnia 2009 09:11

    Uwielbiam takie szybkie przekaski :) Tym bardziej, ze sa tu moje ulubione smaki ;)

    Wypoczywaj! I wracaj pelna energii :)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. Małgoś23 sierpnia 2009 16:47

    Aaaa... czyli urlop? :)
    A piramidki mniam! :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz i zapraszam ponownie.