Lody poziomkowo-waniliowe

W naszych lasach wysyp poziomek. Pogoda sprzyja, pada deszcz, po czym przychodzi kilka słonecznych dni. Więc korzystamy z darów natury, chodzimy na poziomki.

To lody, które wymagają wcześniejszego przygotowania. Ale ten smak... wynagrodzi oczekiwanie. Gwarantuję :-) Słodkie, kremowe i bardzo aromatyczne.

Przed przygotowaniem lodów wszystkie składniki koniecznie trzeba dobrze schłodzić. Warto za przygotowanie zabrać się dzień wcześniej. W tym przypadku pośpiech nie jest wskazany :-)

Lody poziomkowo-waniliowe

(ok. 600 ml lodów)

330 ml śmietanki kremówki

pół strączka wanilii

2/3 szklanki poziomek

1 jajko

100g cukru pudru

2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany

30 ml wódki

Śmietanę wlać do garnuszka. Z wanilii wyskrobać ziarenka i razem ze strączkiem dodać do śmietanki. Podgrzewać na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania. Ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej 20-24 godziny.

Poziomki zmiksować na mus, niewielką część rozgnieść widelcem. Wstawić do lodówki.

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno dosypując połowę cukru.

Jajko ubić na jasną masę z pozostałym cukrem.

Do naczynia z ubitą śmietanką dodać kwaśną śmietanę, masę jajeczną, poziomki i wódkę. Wszystko dokładnie zmiksować. Wstawić do lodówki na godzinę, żeby masa się schłodziła.

Schłodzoną masę wlać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z instrukcją.

Można również przygotować lody bez użycia maszyny. W tym przypadku masę należy wstawić w pojemniku do zamrażalnika i mieszać co godzinę, aby nie dopuścić do powstania igiełek lodu.

Smacznego!