niedziela, 12 czerwca 2011

Truskawkowy sernik na zimno


Mój najlepszy sernik na zimno. Delikatny, kremowy, rozpływa się w ustach.
Nieprzesadnie słodki, lekko kwaśny.
Truskawki można zastąpić dowolnymi owocami. Niech to będzie przepis na całe lato.
Poza sezonem można wykorzystać pasteryzowany mus truskawkowy - sernik będzie równie doskonały! A miłośnicy porzeczek mogą przygotować sernik z wykorzystaniem przecieru z czarnych porzeczek.


Gorąco polecam również pozostałe przepisy z truskawkami w roli głównej. Wszak sezon trwa tak krótko ;-)





Masa sernikowa
(proporcje na tortownicę o średnicy 22-24 cm)

30g żelatyny + 100 ml mleka
2 jajka, osobno białka i żółtka
200ml śmietanki kremówki 30%
150g cukru
400g serka homogenizowanego naturalnego
300g musu z truskawek
sok i skórka otarta z połowy cytryny
250g całych truskawek

Dodatkowo: truskawki do ozdoby.


Tortownicę wyłożyć folią spożywczą. Na spód można upiec ulubiony spód biszkoptowy (ew. wyłożyć biszkopty) lub kruche ciasto.

Żelatynę wsypać do małego garnuszka, wlać mleko i wymieszać. Odstawić na 5 minut żeby napęczniała, po czym na małym ogniu podgrzewać stale mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Nie dopuścić do zagotowania.
Białka ubić z 50g cukru na sztywną, lśniącą masę.
Śmietankę ubić na sztywno z 50g cukru.
Żółtka ubić w dużej misce z 50g cukru na puszysty, jasny krem. Dodać serek i żelatynę, zmiksować.
Do masy serowej dodawać po trochu mus truskawkowy wymieszany z cytryną. Na koniec delikatnie wmieszać ubite białka i ubitą śmietankę.
Wyłożyć do tortownicy, powciskać truskawki. Wstawić do lodówki na minimum 5-6 godzin. Przed podaniem udekorować truskawkami.

Smacznego.


30 komentarzy:

kasiek.pe pisze...

Wygląda cudnie! :-)

Oliwka pisze...

wygląda jak delikatna pianka :)

Praline pisze...

Cudowny!

Kasia pisze...

śliczny Ci wyszedł! a mój facet siedzi obok i twierdzi, że nie jadł jeszcze na zimno ;) muszę mu zrobić!

sananhan pisze...

wow szczęka mi opadła ! piękny!

Majana pisze...

Jejkuś , jest taki piękny!!!:))

aga pisze...

wow!!! ale cudny:) mega truskawkowy i mega pyszny:)
Pozdrawiam cieplutko;)

Ewelina Majdak pisze...

Wróciłaś na dobre! :D

Anonimowy pisze...

wróciłaś, super:)))

ewena pisze...

Co prawda nie przepadam za sernikami na zimno(oprócz takiego z gotowanego mleka), ale wygląda tak apetycznie, że chętnie bym spróbowała:)

just-great-food pisze...

Piękny sernik i estetyczne zdjęcia!

Ania Włodarczyk vel Truskawka pisze...

Ale śliczny! :) Wygląda rewelacyjnie! Jako że ciągle działam z truskawkami, a nie robiłam w tym roku nic podobnego do sernika na zimno, może się skuszę.

Agnieszka pisze...

W którym momencie dodaję się rozpuszczoną żelatynę?

agata pisze...

Agnieszko, bardzo przepraszam za niedopatrzenie, już poprawiłam.
Żelatynę dodajemy razem z serkiem do utartych żółtek.
Smacznego!

Russkaya pisze...

Jaki żal mi patrzeć na truskawki :( teraz trzeba znów cały rok czekać by ich skosztować :(
Torcik wspaniały! Ach, jakbym tak porwała jeden kawałeczek! :)

skoraq cooks pisze...

Sernik wygląda cudnie! Ach zjadłabym kawałek :-)

pozycjonowanie stron pisze...

super wpis

Łobuzińska pisze...

I szlak trafił moją dietę :>

Wygląda cudnie! już czuję ten smak..

Pisanie prac z ekonomii pisze...

Ale truskawki:)

Pisanie prac pisze...

Wypasiona strona

toto365pro pisze...

I am glad to be able to see your article,
and I hope that you will continue to upload a lot of good articles. Please visit once you have time.
My site is
토토

toto365pro pisze...

스포츠토토티비 To a great degree wonderful and entrancing post. I was hunting down this kind of information and had a great time examining this one.

toto365pro pisze...

Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nevertheless definitely really worth taking a search, whoa did one particular study about Mid East has got additional problerms at the same time 카지노사이트홈

toto365pro pisze...

Hello there! I could have sworn I’ve been to this blog
before but after reading through some of the post I realized
it’s new to me. Anyhow, I’m definitely delighted I found it and I’ll be bookmarking and checking back
frequently! 온라인카지노사이트

Scofio morgan pisze...

Robinson buckler has been curing different people from different kinds of diseases, immediately i contacted him. After our discussion he prepared the medicine and send it to me, which i received and took according to his instructions. Now my doctor just confirmed me HSV2 negative. My heart is so filled with joy, thank you so much Robinson buckler for curing me. If you are reading this and you are suffering from HSV or any other disease or you want to fix your broken marriage/relationship or maybe get back with your Ex husband, Ex wife, Boyfriend or girlfriend you can contact this Email address: {{Robinsonbuckler11}} @gmail. com,.........



Addison’s
Allergy
Alzheimer’s
Anxiety disorders
Asthma
Autism
Back Pain
Bell’s Palsy
Bronchitis
Callosities
Cancer
Cellulitis
Athlete’s Foot
Fibroid Tumor.
Enlarge Prostate.
Erectile Dysfunction….
Arthritis.
Get ex lover back.
The Opioid Epidemic.
Obesity.
Infertility/Impotency.
Eye Problem.
Cold Sores
Dandruff
Dermatitis
Eczema
Genital Herpes
Genital Warts
Hair Loss
Erectile dysfunction
Hives – Chronic (urticaria)
Impetigo
Jock Itch
Lice
Medication refill
Moles
Nail Fungus
Poison Ivy
Post Treatment Concerns
Psoriasis
Ringworm
Scabies
Dermatitis
Shingles (Herpes Zoster)
Warts

Cyfuture Cloud pisze...

very informative and impressive article. Thanks for sharing with us
cyfuture cloud

Robert Downey pisze...


USA assignment help
,
UK assignment help

best essay writing services pisze...

Thanks for sharing. Best Essay Writing Services

cakesncakesshop by belly Amy's pisze...

Nice blog.pink velvet cake

acharya Agarwal pisze...

Nice article . SEO services